Der probiotische Tee passt zu den globalen Bedürfnissen

Der probiotische und präbotische Nutzen von Tee passt zu den globalen Bedürfnissen

In einer Zeit, in der die Weltbevölkerung begierig auf Informationen über Möglichkeiten zur Stärkung des Immunsystems ist, sind „Probiotika“ wieder einmal in den Nachrichten. Marketing-Claims für Joghurt und fermentierte Lebensmittel, darunter auch Kombucha, haben das Wort vielen Verbrauchern neben dem bekannten Teekessel bekannt gemacht. Die Weltgesundheitsorganisation gab 2001 einen Bericht heraus, in dem Probiotika definiert werden als „lebende Mikroorganismen, die, wenn sie in angemessenen Mengen verabreicht werden, dem Wirt einen gesundheitlichen Nutzen bringen“.

Im Teekessel wasser für Tee zubereiten

Im Februar gab die südkoreanische Luxuskosmetiklinie Amorepacific bekannt, dass ihr F&E-Zentrum ein Forschungszentrum für Probiotika für Grünen Tee eröffnen wird. Dieses neue Unternehmen wird laut dem Wirtschaftsmagazin Nutrition Insight einen neu entdeckten Laktobazillus in dem auf der koreanischen Insel Jeju angebauten grünen Tee untersuchen. (Laktobazillus ist ein natürlich vorkommendes Bakterium, das im menschlichen Verdauungssystem vorkommt, wo es bekanntermaßen Krankheitserreger bekämpft). Im gleichen Bericht heißt es, dass Amorepacific plant, die Forschung zur Entwicklung von Produkten auf dem „Gesundheits-, Lebensmittel- und Kosmetikmarkt“ zu nutzen und „die wettbewerbsfähige Mikroorganismusforschung und die damit verbundenen Technologien weltweit auszuweiten“.

Ein von Amorepacific veröffentlichtes Forschungspapier, das die Zusammenarbeit des F&E-Zentrums mit Professor Dr. Wilhelm Heinrich Holzapfel, einem der weltweit renommiertesten Wissenschaftler auf dem Gebiet der Darmmikrobiota, dokumentiert, stellt fest, dass der spezifische Laktobazillenstamm „an verschiedene Umgebungen angepasst ist und ein vielversprechendes Potenzial für verschiedene Anwendungen bietet“. Das Papier führt weiter aus, dass die gemeinsame Forschung „auch bestätigt hat, dass der probiotische Stamm aus Blättern des Grünen Tees, der ursprünglich von der Amorepacific Group entdeckt wurde, das Niveau der Entzündungsfaktoren im Magen senkt“.

Jeju-Grünteefeld

Der amorepazifische Raum nutzt und fördert seit Jahrzehnten erfolgreich die Eigenschaften von grünem Tee. Das Unternehmen mit Sitz auf der Insel Jeju wurde 1945 gegründet und hat sich seit jeher auf Hautpflegeprodukte spezialisiert, die mit dem eigenen grünen Tee hergestellt werden. Der Gründer Sung-Hwan-Suh erforschte die Vorteile der koreanischen Pflanzen und investierte in die Landwirtschaft auf der Insel. Das Unternehmen betreibt neben der Fabrikation von Ventilatoren eine 1.000 Hektar große Bio-Grünteefarm, die in die Vereinigten Staaten, nach Deutschland und Asien exportiert. Es begann in den 1980er Jahren mit der Untersuchung der Vorteile von grünem Tee, und die Forschung brachte in den 2000er Jahren eine neue Sorte von grünem Tee mit kosmetischen Vorteilen (insbesondere für die Haut) hervor. Laut einer auf prnewswire.com veröffentlichten Pressemitteilung entdeckte das F&E-Zentrum 2010 einen „probiotischen Grüntee-Stamm, Lactobacillus plantarum (APsulloc),“ der „die Fermentation von grünem Tee aus aromastarken, fermentierten Grünteeblättern von grünem Tee erleichtert, der auf der Insel Jeju biologisch angebaut wird“.